Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ, оснащенный бойлером, предназначен для приготовления разнообразных блюд с использованием пара и горячего воздуха как по отдельности, так и в сочетании. Это оборудование предназначено для эксплуатации на морских судах, в открытом море и на береговых линиях. Пара образуется с помощью парогенератора. Модель объединяет надежность и высокую производительность предшествующих версий, плюс ряд новых технических решений, которые упрощают её использование. При подготовке разных блюд одновременно каждое из них сохраняет оригинальный вкус и аромат, а также большинство витаминов и минералов, оставаясь при этом привлекательным и свежим.
Пароконвектоматы серии ПМФ были специально разработаны для установки на морских судах, в открытом море и на берегу. Они работают в гораздо более сложных условиях по сравнению со стационарным оборудованием: могут подвергаться изменениям температуры и повышенной влажности воздуха, быть подвержены коррозии из-за близости морской воды, а также испытывать постоянные вибрации и качку. Поэтому предъявляются строгие требования к этому оборудованию. В связи с этим, ПКА серии ПМФ и ПМФ2 обладают следующими характеристиками:
1) вся облицовка, а также крепежные элементы и внутренние конструкции сделаны из нержавеющей стали, степень защиты камеры от влаги соответствует стандарту IPX5;
2) устойчивость к вибрациям достигается за счет повышенной прочности корпуса и применения амортизационных уплотнителей;
3) предусмотрен механизм фиксации двери в открытом положении;
4) возможен жесткий монтаж к полу и стенам.
Серия
Abat ПКА 10